Производство черной икры осетровых рыб

Чрезмерная ловля рыбы привела к снижению численности популяции осетра на 90 процентов и увеличении (цены почти в семь раз - до уровня 10 тысяч евро за килограмм, пишет «Дейли телеграф». Чтобы сделать бутерброд с соответствующим деликатесом теперь нужно будет платить около тысячи евро.
Каспийское море является местом обитания около 80 процентов осетровых рыб в мире. Обитают там три — наиболее потребляемых вида - белуга, осетр и севрюга. Однако ресурсы рыбы истощаются, и даже
введение запрета на экспорт икры не помогает их восстановлению.